Beber moderadamente todas as noites melhora saúde das mulheres

Fonte: Artigo

Uma pesquida da Escola de Saúde Pública de Harvard aponta que as mulheres que tomam bebidas alcoólicas moderadamente todas as noites devem envelhecer com mais saúde. 

O estudo, publicado na revista "PLoS Medicine" diz que elas podem beber cerca de meio litro de cerveja, uma taça de vinho ou uma dose de destilado por dia. As que bebem mais do que isso ou as que não bebem nada, podem chegar aos 70 anos com menos saúde. Cerca de 28% das mulheres na faixa dos 50 anos que bebiam cerca de duas bebidas por dia tinham um bom nível geral de saúde, livre de problemas como câncer, diabetes e doenças cardíacas a partir dos 70 anos. 

Foram estudados os hábitos de 14 mil mulheres. A conclusão é que beber moderadamente ao longo da semana traz melhores resultados do que beber tudo no fim de semana.

Os pesquisadores disseram, porém, qua ainda não se sabe se o que gerou os benefícios na vida das mulheres participantes da pesquisa foi realmente o álcool ou algum outro hábito delas.

Fonte: Sidney Rezende

Reduza medidas sem sofrer ou fazer força, a tecnologia ajuda

Divulgação

A ultracavitação ou ‘lipo sem cirurgia’ promete reduzir medidas desde a primeira sessão.

A cavitação estável é a criação repetida de microbolhas de vácuo dentro de um líquido, seguindo a sua implosão, com avançado sistema que possibilita a destruição e a emulsificação da gordura.

Segundo a diretora clínica da Corpus Esthetic Center, Flavia Andreotti, o aparelho italiano de ‘Ultra Lipo por Cavitação’ é a mais nova tecnologia nesta área.

A técnica é indicada para o tratamento de gorduras localizadas, especialmente em áreas como abdômen, cintura, coxas e braços. 

Na área tratada, a concentração de células de gordura diminui e, tomando os cuidados devidos, os resultados são duradouros.

O tratamento não provoca dor e não é invasivo, o paciente sente apenas o movimento de sucção promovido pelo aparelho e não ficam sinais na pele.

A sessão dura, em média, 40 minutos, e a ação do aparelho é complementada com massagens localizadas que estimulam a liberação de líquidos.

Segundo Flavia Andreotti, fisioterapeuta especializada em dermato-funcional, espera-se a redução de medidas logo na primeira sessão, com uma média entre três e seis centímetros. 

O tratamento pode ser associado a outras técnicas como carboxiterapia, drenagem linfática, manthus e power plate. O intervalo recomendado entre as sessões varia de 15 a 30 dias.

O melhor resultado vem combinado com o empenho do próprio paciente, sobretudo nos dias que se seguem ao tratamento. A recomendação é manter uma dieta balanceada com o mínimo de gordura e beber muita água. 

As vantagens do tratamento realizado com o aparelho italiano são: resultados rápidos e modelagem corporal. Mas, atenção: antes de realizar o procedimento o paciente deve passar por avaliação criteriosa. Por isso, só consulte um profissional da área.

Informe-se

Todo o tratamento oferece alguma restrição, procure a orientação de clínicas e profissionais especializados.

Obs.: Mas, não esqueça que reeducação alimentar e exercícios físicos ainda são o melhor caminho para manter a boa forma e a saúde!

Fonte: O Diário

Por que o leite sobe quando ferve e a água não?

O leite cai do canecão quando ferve porque tem substâncias, como proteínas, sais minerais e gordura, que formam fina camada na superfície e são empurradas pelas bolhas de água que querem fugir do calor. Para entender melhor é preciso saber que o leite é formado por água e vários outros componentes. Durante o aquecimento, gorduras e proteínas ficam na parte de cima, enquanto as moléculas de água ficam em baixo, impedindo o vapor de sair.


Só que a água presente no leite começa a ferver mais rápido do que as outras substâncias. Como o vapor não consegue romper a camada de gordura, ele a empurra até conseguir escapar do calor. Enquanto isso, as bolhas formadas pela água, que se transformam em espuma branca, pressionam a camada até que ela explode e transborda.


ÁGUA É DIFERENTE - Com a água isso não acontece porque ela não tem gordura e outras substâncias como as do leite; por isso, as bolhas de vapor conseguem passar pela superfície sem dificuldade. No entanto, se mexer o leite no instante em que começa a transbordar, vai perceber que ele para de subir. É que as bolhas de vapor desmancham conforme você mexe e deixam de fazer pressão para cima. Ao desligar o fogo, a reação termina.


A espuma que se formava na superfície do canecão se transforma em nata, camada formada por gordura, proteínas e outras substâncias. A nata é usada para fazer biscoito, iogurte, sorvete, entre outras coisas gostosas.



Vapor escapa da pressão
Da mesma maneira que o vapor de água tenta atravessar a camada que se forma no leite, o ar também encontra um jeito de escapar da panela de pressão, que serve para cozinhar os alimentos mais rapidamente. Nas panelas abertas, a água ferve a cerca de 100ºC, enquanto que na de pressão pode atingir temperatura próxima a 120ºC. Esquenta mais porque o vapor não sai tão facilmente da panela e assim cozinha mais rápido.


No entanto, chega uma hora que o vapor de água precisa encontrar um jeito de escapar. Por isso, existe a válvula de controle de pressão, que permite a saída do vapor quando atinge o limite (note que o pino vai rodando enquanto o vapor vai saindo). Há também a válvula de segurança (pininho vermelho) que se rompe, se necessário, para a panela não explodir.



Por que a bolacha fica mole e o pão fica duro?
Quando entra em contato com o ar, o alimento pode ter as características modificadas, pois ocorre troca de umidade entre os dois; por isso, a bolacha amolece, e o pão endurece. Como o biscoito é muito seco, ou seja, quase não tem água, fica úmido após essa troca. Já o pão tem mais água, então endurece em contato com o ar.


No entanto, se o pão for mantido fechado dentro do saco plástico, fica borrachudo. O miolo perde água, mas a umidade não consegue escapar, então faz com que a casca, que é a parte mais seca do pão, amoleça. Já a bolacha se mantém do jeito que é se ficar fechada no pacote; dessa forma, não troca de umidade com o ambiente.



Saiba mais
- Se jogar detergente na água e colocá-la para ferver, vai ocorrer a mesma reação do leite. Sabão também tem gordura e outros componentes que se desprendem conforme o líquido aquece e formam fina camada na superfície. Quando ferve e começa a evaporar, forma-se espuma na borda, a mistura sobe e transborda.


- Já ouviu dizer que a melhor maneira de fazer pudim é em banho-maria? É o método em que se coloca uma forma dentro de outro recipiente com água que vai fervendo. Como a água evapora ao chegar perto dos 100ºC, a temperatura do recipiente não vai passar disso, mantendo o calor controlado, sem risco de queimar.



Consultoria de Guilherme Marson, professor-doutor do Instituto de Química da USP, e Pierluigi Piazzi, professor de Física e escritor


Fonte: DGABC